雖然來埃及旅行確有不少「埃及式麻煩」，例如聞名旅客之間的死纏爛打，但我覺得依然很值得專程一來。即使只是看看金字塔，也覺值得，畢竟世界上很少有如此充滿象徵意義的符號式建築。我想起當年第一次參觀中國的萬里長城時，反而沒有太強烈的感受，只覺得「長城就是如此」。也許因為長城的宏偉過於分散，即使親臨其境，那種震撼亦像被稀釋。 然而金字塔和獅身人面像卻截然不同，雖然佔地達 16 平方公里，但一眼看去全都映入眼簾。那晚初抵埃及開羅，我乘車前往吉薩（Giza），沿途空氣污染嚴重，交通亦相當混亂，但第一眼看見金字塔矗立於眼前時，那種震撼仍然無法言喻。我一直以為金字塔遠離市區，位處偏僻，抵達才發現，吉薩市彷彿圍著金字塔而建。無論在旅館、餐廳，還是新落成的大埃及博物館那片巨大的落地玻璃前，都能望見金字塔的身影，可以說是「無處不金字塔」。 近在眼前 吉薩市不少旅館或餐廳都標榜「金字塔景觀」，但這種景觀其實毋需特別強調，因為隨處可見，就像到尼泊爾徒步安納布爾納峰山徑一樣，到處都是山景。當晚走到一間天台餐廳，登上頂層，我點了一杯青檸汁，侍應問我要否加奶。「青檸汁可以加奶嗎？」我驚奇地問。他說當然可以，除了青檸還加入薄荷葉、水，放進攪拌機打勻後再過濾，變成一片奶白混沌。口中啜著檸奶，眼望著金字塔，已是不枉此行。 第二天真正參觀金字塔時，因為感覺真的很震撼，忍不住打視像電話給家人，讓他們看看。去過不少地方，想起上一次感受到如此震撼的文化符號景觀，大概就是首次看見布達拉宮之時，不過那年頭還沒有視像通話，只是二十多年前的事情。...

抵達開羅機場後，首晚已訂好旅館，直接用手機程式召的士前往鄰近金字塔的吉薩（Giza）。辦理入住手續時，不知是刻意推諉還是效率低，酒店職員的速度異常緩慢，期間不斷問我有沒有興趣參加金字塔團。我回應說暫時未有打算，想先看看資料。 放下部分行李，打算外出用餐，職員又再問我要不要報金字塔團。咦，五分鐘前不是才問過一次嗎？我只好重複剛才的答案。吃完飯回到旅館，職員第三次開口，仍是那句「要不要參加金字塔團」。 我原本對參團並不排斥，但被問得太密，反覺有古怪，於是索性說 no，表明絕對不會報團，以為這樣回答應該夠清晰了。翌晨退房交還房卡鎖匙，職員居然還覺得我早上一定還會改變主意，再四追問我會否最終決定報團。 這次我沒有再解釋，用阿拉伯語說了聲 Ma'a as-salama，即是...

收看節目 提到埃及，大眾腦海中往往浮現法老與金字塔的神秘色彩，卻鮮少有機會深入了解當地的日常飲食。本集節目特別邀請了定居英國的美籍埃及裔喜劇藝人 Maria Shehata，帶大家走進埃及人的家常餐桌，分享她的家傳食譜—埃及國菜「Koshari」。這道由米飯、意粉、扁豆及鷹嘴豆組成的料理，食材簡單廉宜，是埃及街頭巷尾的美食，連效力利物浦的埃及球王沙拿（Mo Salah）亦對其情有獨鍾。Koshari 味道酸香開胃、口感層次豐富，再輔以埃及獨門醬汁，將平凡食材的味道瞬間昇華。對...