英國小鎮的夏天，因為日照長，動物蹤影處處，故此關注生態保育的團體都多在野外辦活動。這晚九時多天還未黑，便帶著孩子參加公園保育基金（Parks Trust）舉辦的蝙蝠導賞活動，確實充滿驚喜。食飽飯，洗完碗，丈夫駕車五分鐘，就到細女小學後山的保育樹林入口等出發。導賞員首先慢慢講解有關蝙蝠衣食住行的小知識。原來，這片樹林屬於市政府法定保護的古老樹林（Ancient Woods）之一。之所以稱為Ancient woods是有根有據的，是指在英格蘭和威爾斯自1600年起已存在而未有受到人為破壞的樹林（蘇格蘭就以1750年為界，定義古樹林）。又原來，英國有18個品種的蝙蝠，全部都是食蟲族，沒有吸血或吃生果的。生態環境環環相扣港產大媽見識少，探林前導賞員每人分派一個bat detector，即蝙蝠偵測器。因為蝙蝠發出聲音後，會靠高頻回聲定位找出小昆蟲所在，導賞員說，只要調教到適合頻道，bat detector就能將特定品種蝙蝠的超聲波變成人耳可聽的範圍。入到樹林，用偵測器聽到頻密的拍水聲，就是身子只有大姆指大小的伏翼蝙蝠Pipistrelle 在附近了！古樹林當然有古樹，但導賞員告訴我們，因為近年市區發展實在太快，雖然留得住古樹林，但樹林的生態環境畢竟受到污染。對蝙蝠來說，更是唇亡齒寒，沒有森林哪有家？於是即使樹林中一些樹有病或開始有枯枝，保育人員在評估完認為沒有即時倒塌危險後，會刻意將樹留下，甚至把枯樹洞再挖深一些，讓蝙蝠多些地方建立家園。林中亦有不少bat...

原來「提燈天使」南丁格爾的親家姐，就是她的形像顧問和經理人！這是早前跟先生去白金漢郡參觀國家名勝古蹟信託 （National Trust）保育的Claydon House大宅和莊園時得來的冷知識。遊大宅驚見關公像Claydon House這錦繡莊園原是Verney家的大宅，已有五百多年歷史。現時看到的部分只是全盛時期的三分之一。其中一個主人公原本找來最貴的物料，和名氣大的設計師建造一個圓形舞池，但可惜家道中落，建好的部分都要拆下來變賣還債，煇煌的舞池只可在夢中見……偌大的房子中有一房間叫Chinese Room，是於十九世紀時建成。當時設計師完全沒有到過中國，全是靠圖片、書籍的描述，設計出來這個房間，運用象牙設計出像竹編的天蓬。因為一味靠估，所以其中一幅壁畫畫了兩人喝茶，茶壺是中式的，但茶杯卻是英式有耳配小碟，非常搞笑。最嚇人是在壁爐位置擺放了關公像，是屋主十九世紀的收藏，嚇得我倆心都「離一離」不要香水要氈酒這屋其中一個主人公是護士之母南丁格爾（Florence Nightingale）的姐夫。南丁格爾在克里米爾戰爭（Crimean...

晚飯時間，女兒突然說：「今天在學校，有同學仔問我攞簽名。」 嘩！吓？ 原來，小學小息的活動，熱門之一仍然是足球。波就好多個，不過大草地就這麼一片，一般都是一群男生搶先扭波、射波。女孩子嘛？只有少數男生會接納她們一同踢。跑速稍慢體力未夠的女孩，會被一些「衰仔包」拒諸場外。 有老師眼見如此情況，一個月前推出德政，就是每星期指定一天的小息，將大草地劃為女子遊玩場地，女孩就可以踢足球（男仔也可參與但要得女生批准），自此就天下太平了…… 且慢，有一天，幾個四年級Year...

收看節目 在英國，所住小區有爛路有potholes？究竟區內社區設施幾時起好？其實在英國跟香港一樣，居民可以到社區議會旁聽，向議員反映問題。莫宜端記述了她一次旁聽議會的經歷，令她記起香港的區議會，亦感受到移民不一定要如蟻民般委曲求全，只要多聽多望多關心，香港人走到哪裡，都可以是良好公民。 《破土》莫宜端｜英倫筆端｜恍如隔世的議會旁聽｜原文見綠豆Patreon: https://bit.ly/3OGxIux ...

前陣子跟教友聊天，老居民（其實只是住進這新區三年或以上）提醒，過幾天本區的parish community council社區議會開年度會議，有時間可以去認識議員和其他居民。最重要的是，大家新搬進來，時常耳語問幾時才有這樣那樣的設施，不如直接去 council meeting 提問啦！ 於是當周的星期四，放工後，以九秒九醃肉切菜，當正自己參加...

收看節目 移民抵英的各位，初來埗到時相信都會遇到十萬九千種難題。莫宜端跟你分享其中兩項，就是入廚與駕駛。想買蕃茄的她，曾站在空空如也的貨架前無言問蒼天；「雪藏牌」墮入超級迴旋處的無限迴旋，究竟如何走出結界？她送給大家六字箴言 ：「愛自己多一些」。 《破土》莫宜端｜英倫筆端｜鑊鏟與軚盤 |...

踏入五月，遷入新居已一段時間，開始一餐又一餐的接待來訪的老友。真心覺得最捧的一次，是預備八道菜招呼一個港人查經小組，大大細細近二十人。朋友每家再帶一道菜來，最終個個捧腹而回，對我來說真是「成就解鎖」，連身邊人也說，誰能想到前大半生的「無飯主婦」，今日在廚房團團轉六個幾小時，總算不再雞手鴨腳？！ 踏入五月，遷入新居已一段時間，開始一餐又一餐的接待來訪的老友。真心覺得最捧的一次，是預備八道菜招呼一個港人查經小組，大大細細近二十人。朋友每家再帶一道菜來，最終個個捧腹而回，對我來說真是「成就解鎖」，連身邊人也說，誰能想到前大半生的「無飯主婦」，今日在廚房團團轉六個幾小時，總算不再雞手鴨腳？！ 開心飯桌只要對的人 有時放工真累，又或者孩子一時想吃外賣，PIZZA也好、中東包也好，就吃罷。放自己一馬，海闊天空。 曾經一位「老死」由香港來探望我們。這個廚藝達人，買定材料來我家煮，又一面煮一面教我這個control freak。多年朋友，自然無懼她笑我，有甚麼廚房二三事都請教她。即使她在香港，我有時也會越洋短訊請教。就像昨天焗完合桃酥、柚子卷等餅食，餘下的蛋白怎麼辦？就在查經組員到訪前，高人建議我用蛋白做賽螃蟹，簡單又不會浪費食材！還有，這位高人常常告訴我這個心急人，有些菜式要煮得好，就要等油滾了才下食材，太心急，太早落鑊，佐料的香味未出，好味道就難以釋放。她說，做人也是一樣，時機，好重要。 心情輕鬆了，我也漸漸愛上廚房，由原來只希望不會令一家大小吃到拉肚子，到現在更樂意款待朋友，按自己的能力、步伐，煮到幾多得幾多，總之能締造一個空間，天南地北，暢所欲言，就是美事。我有時阿Q的想，即使在米芝蓮三星的私房菜館，若沒有對的人，沒有開放的心，佳餚滿桌都只會味如嚼蠟。...

收看節目 莫宜端上回談到邱園Kew Gardens背後的植物政治，英國為何要在殖民地建造一個個的植物公園。今回，莫宜端跟你訴說前蘇聯農業學家瓦維洛夫與其種子庫的一段有血有淚的悲慘往事。一個原本造福人群、保存植物多樣性的種子庫，怎會有著血腥味？ 莫宜端還會話你知，你愛喝的Gin Tonic跟殖民地有何關係。...

再說皇家植物公園（Royal Botanic Gardens, Kew）。我們只看到經典玻璃溫室和戶外品種繁多的花草樹木，其實真想尋索植物故事的，可預約參觀植物標本館和經濟植物博物館。 瘧疾與Gin Tonic...

收看節目 【《破土有聲》｜綠豆｜莫宜端｜英倫筆端｜24042023】Kew Gardens--植物也有政治春末夏初，繁花盛放，位於倫敦以西的皇家植物公園Royal Botanic Gardens, Kew是英國的熱門賞花之地。遊園除了影相打卡，背後涉及有關政治、大英帝國殖民地統治的小故事其實同樣引人入勝，且聽碩士課程修讀殖民地研究的莫宜端跟大家說故事，更提到我們熟悉的香港動植物公園呢。...