收看節目 移民抵英的各位，初來埗到時相信都會遇到十萬九千種難題。莫宜端跟你分享其中兩項，就是入廚與駕駛。想買蕃茄的她，曾站在空空如也的貨架前無言問蒼天；「雪藏牌」墮入超級迴旋處的無限迴旋，究竟如何走出結界？她送給大家六字箴言 ：「愛自己多一些」。 《破土》莫宜端｜英倫筆端｜鑊鏟與軚盤 |...
到博物館是去參觀藝術作品，博物館是開放給公眾的。館內所擺設的作品是固定放在特別的地方，但觀賞者是流動的，站在繪畫或雕塑前的人隨時變遷，有些駐足凝望很久，有些一眼後即離開，觀賞者不一定真的欣賞和理解藝術。但博物館是屬於人民大眾的，是公開的，懂不懂藝術無關重要。 我常到博物館，欣賞作品之餘，亦留意其他觀賞者。現在西方博物館大多數容許拍攝，我將藝術作品和觀眾拍攝在同一框架中，顯示兩者之間的時間和空間的關係。 沒有人欣賞的藝術作品是死物，在場的觀賞者帶來生命和意義。 ...
踏入五月，遷入新居已一段時間，開始一餐又一餐的接待來訪的老友。真心覺得最捧的一次，是預備八道菜招呼一個港人查經小組，大大細細近二十人。朋友每家再帶一道菜來，最終個個捧腹而回，對我來說真是「成就解鎖」，連身邊人也說，誰能想到前大半生的「無飯主婦」，今日在廚房團團轉六個幾小時，總算不再雞手鴨腳？！ 踏入五月，遷入新居已一段時間，開始一餐又一餐的接待來訪的老友。真心覺得最捧的一次，是預備八道菜招呼一個港人查經小組，大大細細近二十人。朋友每家再帶一道菜來，最終個個捧腹而回，對我來說真是「成就解鎖」，連身邊人也說，誰能想到前大半生的「無飯主婦」，今日在廚房團團轉六個幾小時，總算不再雞手鴨腳？！ 開心飯桌只要對的人 有時放工真累，又或者孩子一時想吃外賣，PIZZA也好、中東包也好，就吃罷。放自己一馬，海闊天空。 曾經一位「老死」由香港來探望我們。這個廚藝達人，買定材料來我家煮，又一面煮一面教我這個control freak。多年朋友，自然無懼她笑我，有甚麼廚房二三事都請教她。即使她在香港，我有時也會越洋短訊請教。就像昨天焗完合桃酥、柚子卷等餅食，餘下的蛋白怎麼辦？就在查經組員到訪前，高人建議我用蛋白做賽螃蟹，簡單又不會浪費食材！還有，這位高人常常告訴我這個心急人，有些菜式要煮得好，就要等油滾了才下食材，太心急，太早落鑊，佐料的香味未出，好味道就難以釋放。她說，做人也是一樣，時機，好重要。 心情輕鬆了，我也漸漸愛上廚房，由原來只希望不會令一家大小吃到拉肚子，到現在更樂意款待朋友，按自己的能力、步伐，煮到幾多得幾多，總之能締造一個空間，天南地北，暢所欲言，就是美事。我有時阿Q的想，即使在米芝蓮三星的私房菜館，若沒有對的人，沒有開放的心，佳餚滿桌都只會味如嚼蠟。...
五月六日黃昏，一條長長的車龍，載著以千計的平民，在恐慌中爭相離開扎波羅熱市。據英國廣播公司報道，這是因為該市靠近核電廠，去年佔領該市的俄羅斯突然下令居民疏散，相信是準備應對稍後烏克蘭對該市進行反攻，事件令歐洲各國高度關注，烏克蘭戰事不但會迅速升溫，而且可能波及核電廠造成核幅射擴散。隨著歐洲氣溫轉趨溫暖，烏克蘭東部地區告別濕寒季節，泥土適合坦克前進。歐洲多國預期，烏克蘭籌劃多時的大反攻將一觸即發，美國和歐盟過去數月加緊供應的武器，將會成為大反攻的重要助力，而俄羅斯對此亦作了大量準備，包括在全國各處大量徵召新兵，向僱傭軍集團供應彈藥等，激烈的戰鬥一觸即發。五月八日周一，俄羅斯發動大規模的無人機空襲，目標是烏克蘭首都基輔，這次先發制人，外界認為俄軍是搶在戰勝納粹紀念日前造勢，振奮士氣軍心。而扎波羅熱的大疏散，則被視為俄羅斯借核電廠作掩護攻擊烏克蘭軍的部署，在雙方激戰中，假如發生核電廠幅射外洩，兩方都會把責任推向對方，但客觀現實是，幅射將主要影響烏克蘭和歐洲的居民，對俄羅斯影響較輕微，而這種「核意外」會令歐洲各國重新評估戰爭風險，或會施壓逼烏克蘭同意停火，屆時俄羅斯可望保存大片軍事佔領的烏東土地。如果烏克蘭的軍事行動要完全避開核電廠一帶，便無法順利推進，令核電廠一帶成為難以克服的瓶頸。對亞太地區的影響烏克蘭戰況起伏，不單影響歐洲政局，對亞太地區的影響也是立竿見影。隨著戰況膠著，中俄拉近關係，形成反美同盟。美國也積極拉攏亞洲盟友，成果較顯著的是日本與南韓峰會，兩國領導人暫時放下戰爭仇怨及領土糾紛，全面加強經濟與防務合作，餘波所及，南韓駐華使館與中國官媒為了南韓總統對長津湖戰役的講話公開罵戰。除了日韓展示共同進退姿態，菲律賓棄中親美的步伐也令人意外，尤其主導這個外交政策大轉彎的菲律賓民選總統，竟然是小馬可斯。他父親是因貪污被迫下台的前總統，流亡美國並隱匿了大量財產，小馬可斯一度成為追討對象，長期不願踏足美國，以免捲入官司，如今訪美並獲拜登高規格接待，答謝他開放四個軍事基地供美國使用，這種緊密關係是台海局勢緊張造成，而台海局勢升溫則是烏克蘭戰事導致，可見地緣政治是一環扣一環。中國頻繁的外交動作面對這種圍堵壓力，中國的外交動作也相當頻繁。近日較矚目的是國家副主席韓正出訪英國、葡萄牙、荷蘭；外長秦剛出訪德國、法國、挪威，以及國家主席習近平親自主持中國與中亞峰會，深入俄羅斯後院拉攏中亞諸國。不過，韓正訪英之行在國際輿論上失分多於得分，主要因為香港情況近年急劇惡化，人權自由排名大跌，而韓正過去數年在中共領導層負責港澳事務，所以英國媒體報道指北京派他出席英王加冕大典，是故意羞辱英國，在報道加冕儀式時也當他透明。但英國政界和商界是相當現實的，商界代表參與歡迎韓正晚宴大談英中貿易，英國派商業及貿易大臣赴港跟進，這些都是英國功利現實的一面。中國與加拿大互相驅逐使館人員一事，也看見政治立場對抗與經濟利益妥協並存。事件源起於加國華裔議員莊文浩在國會提案，譴責中國苛待新疆回民構成種族滅絕，中國駐加使館收集了莊的家庭背景資料，交內地安全部門向其在香港家人施壓，莊向杜魯多政府投訴求助，但杜魯多正忙於與北京修補關係，彌補孟晚舟事件對中加貿易的衝擊，把莊文浩案按下不表。結果有媒體爆料，指杜魯多政府沒盡力捍衛國會議員不受外國滋擾，沒阻止中國滲透影響加國選舉，加國外長為平息風波，下令驅逐中國外交官趙巍。中國立即報復，驅逐一名加拿大駐上海領館人員，並放任網民發起杯葛加拿大鵝牌羽絨服，以經濟損失來懲罰加拿大。這宗外交風波顯示，中國市場對西方國家吸引力很大，一般情況下政府官員為了和中國做生意都願意作政治妥協，但民意敵視中國已成主流，善於駕馭這股民意的政治人物和游說組織，也有能耐逼政府採取措施針對中國，這種角力會在歐美政壇反覆出現。另一則值得關注的中國與國際新聞，是外長秦剛與美國駐華大使伯恩斯五月八日在北京會面。會後中方發表的信息指，去年十一月習近平與拜登在巴厘島成功會晤，達成重要共識，但此後美方連串錯誤言行，破壞了這得來不易的積極勢頭。如今應當穩定關係，避免螺旋下滑，防止出意外，要冷靜專業務實地處理意外偶發事件。這次會晤及公開信息，相信是因應烏克蘭戰況升溫、台海局勢緊張而發出，不想氣球事件重演。美國方面看來也有這個意願，不想在明年大選前發生嚴重衝突。中國未來產業發展的大方向在中國經濟方面，過去一周最矚目的要聞，乃二十屆中共中央財經委員會第一次會議，就中國未來的產業發展，提供了一些大原則大方向。其中較受外界闗注的有三點，其一是在把握人工智能等新科技革命浪潮時，要堅持以實體經濟為重，防止脫實向虛。這個表述顯示，以習近平為核心的中共領導層對虛擬經濟甚有戒心。儘管近年冒起大量創新科技企業，都是以互聯網上的數碼活動為依據，例如虛擬金融、電競電玩、人工智能，但中國是製造業大國，是世界工廠，近來中國在外交上取得進展，說服多個國家答應使用人民幣結算雙邊貿易，基礎就是中國製造的商品切合這些國家的貿易需求，所以製造業是中國的硬實力，不能脫實向虛。另一點與此相關、互為呼應的，就是堅持推動傳統產業轉型升級，不能當成低端產業簡單退出。這個表述反駁了內地企業界一個流行的說法，即提升產業結構除了要積極發展高科技、高增值的産業，也要淘汰一些過時的、落後的、產能供過於求的低端產業，讓這些低端產業轉移去其他發展中國家。現在中共中央定出的方針卻是不能退出，要堅持把這些低端產業轉型升級，這便為許多地方政府提供了藉口，可以保留一批虧損的、不具經濟效益的國企。第三點受關注的會議公布，是關於人口政策，說人口發展是關繫中華民族偉大復興的大事，必須著力提高人口整體素質，以人口高質量發展支撐中國式現代化。具體策略包括努力保持適度生育水平和人口規模，要建立健全生育支持政策體系，大力發展普惠托育服務體系。這些表述反映，習近平領導的中共中央對於人口紅利消失、人口總量被印度超越，看來頗為介意，要嘗試扭轉內地生育率下跌的趨勢，繼開放二孩、三孩後，將會再出新政策鼓勵生育。國殤之柱被檢走至於香港新聞方面，政治新聞較矚目的是警方把過去長年擺放在香港大學的國殤之柱，列為一宗顛覆案件的證物予以檢取。之前港大已把這件雕塑移離校園，存放於石崗的嘉道理中心，雕塑物主丹麥藝術家高志活一直想取回。此次警方取走雕塑，並沒有與高志活聯絡，乃是運用國安法附屬法例賦予的權力，將雕塑列為證物予以接管，將來審訊結束如何處置、會否歸還，則屬未知之數。這種行事手法，連同禁止六四晚會、封殺六四紀念館等，顯示港府正落力消除香港的「六四」記憶，完成中央交付的任務。另一則值得關注的香港新聞，是香港經濟日報報道，美國聯邦快遞將亞太區域總部由香港遷至新加坡， FedEx 發聲明指只有少於15%職位會遷移。這則新聞向公眾印證了企業界早已知悉的趨勢，即中美經濟脫鈎下美資企業不會把亞太總部設在香港，不論中國如何震怒，設法懲罰這些美國企業，恐怕都無法扭轉這趨勢，這不代表美資企業放棄中國市場。聯邦快遞的聲明說得清楚，他們會設法保持在這市場的領先優勢，但營運總部是另外一回事，那關乎管理層的人身安全和管理數據的保安，在香港國安法強力運作下，美資企業怎敢冒這個險？▌［ 守望］作者簡介劉進圖生於香港，七零年代入讀善導小學和九龍華仁中學，學會追求良善、自由和責任。八十年代初進香港大學唸法律，思考社會公義。八十年代末加入新聞行業，先後任職於《信報》及《明報》，切身體會「無信不立」、「兼聽則明」。2014年2月遇襲受傷，病榻上總結心願：「真理在胸筆在手，無私無畏即自由」。 ...
編按：非常歡迎區倬僖加入我們，在未知及不安的環境下，以新一代的聲音，為這園地鬆土澆水，待綠豆這種子發芽，破土而生。======================================大概是上星期讀到了有關末代通識的新聞，最近有一晚竟夢到了當年高中教我通識的老師H。夢中，我回到中學母校的禮堂，不知怎的遇到了早已不在該校任教的老師H。我激動得握著她的手說：「很久沒見呢！」她笑了笑，「也差不多四年了吧？」我內心一算，當年中學一別，其實也過了七年有多。她說她今年九月就要移英住在雷丁，我說那飛之前再約一次吧。然後就沒有然後了。算不上傷感，醒的一刻卻確有點茫然。現實中，中學畢業後已沒有聯絡過她，亦未曾打聽到她的近況，更遑論知道她是否要在今年九月移往雷丁。然而，她卻曾經深刻地影響了我的生命。猶記得中四那年甫一開學，整個社會彌漫著山雨欲來的氣氛，每日電視上都播著有關「人大831決定」和「佔領中環」的爭議，街上亦不時看到跟我年紀相若的學生們在呼籲罷課。不知哪來的面皮和膽子，抱著貪玩的心態，有天通識堂下課後我竟跑去跟老師H說：「我想罷課！」顯然，當時的我對街上鬧得沸騰的議題毫無概念，也不太清楚自己為何這樣做，大概只是想挑戰一下權威。本以為被訓斥一番，豈料，她卻開始認真地跟我討論各種社會政治問題，提早為我上了一節「今日香港」（註1），還推薦我看了一堆參考書目。那就是啟蒙的開端。啟蒙不是說我在某一天某一個時刻，突然「叮」一聲知道了些甚麼，而是我的人生第一次有了認真了解自己所身處的社會的衝動，並隨著知識的增長，逐漸發掘到自己與社會不可分割的關係，以及人作為社會動物的政治面向。自那天之後，我就不能自拔地關注著香港的政治發展，每隔三兩天放學後就會到教員室就著各種問題請教老師H。後來雨傘運動爆發，這從此改變了我的命運，令我的生命與這片土地建立起有真正意義的關係。這是一個漫長的過程，回首一看，那是我生命中不可或缺的一環。若果當天遇到的是一個選擇訓斥我的老師，也許我就不會坐在中學教室思考諸如人與社會的關係、我在社會中的角色與責任等等的問題，然後也就不會在大學選讀政治並投身學運社運。儘管我和老師H在政見上有著各種分歧，後來也因各自的事情佔據著生活而逐漸失去聯繫，但我打從心底慶幸曾經遇到一位這麼好的通識老師。我的經歷或許會被理解為佐證了通識科「藏污納垢」、「令年輕人容易受煽動」等說法。但於我而言，通識科只是提供了一個契機，最後真正促使我受到啟蒙的，是堅持啟發學生的老師，以及埋藏人性之內對於知性的渴求。容不下通識科的今日香港，我們不能再於課室內討論「法治四層次」、「三權分立」、「公民抗命」等概念，但只要仍有人願意堅持，人性的這份特質不變，再「優化」、再「完善」的課程都必可成為下一個啟蒙的契機。註1 ：「今日香港」是高中通識必修科六大單元之一，其他單元包括「個人成長」、「現代中國」、「全球化」、「公共衛生」以及「能源科技與環境」。▌［霧海遊記］作者簡介區倬僖，畢業於香港中文大學。曾經熱烈投身學運社運，然後被淋了一大盤冷水，但始終堅信可以用行動創造更好的未來。世界很大，目前仍在努力尋找自己在當中的位置。
以前結婚相片多在影樓拍，但現今準備結婚的男女以此為人生最重要的事情。戀愛結婚應該是最浪漫的，是以要同樣浪漫的方式保存下來，影樓太傳統了！婚前攝相成為必要的程序，同時要不在日常平凡地點拍攝，特殊的環境才能襯托浪漫情懷。大自然風光和各地旅遊景點便是拍攝地點，需要聘請專業攝相師負責這任務。我在各地旅遊，常遇到婚前拍攝攝的活動。我的觀看重點不只在婚紗下準新娘或瀟灑的準新郎，而是在拍攝中的攝相師。拍攝後的相片，當然只有兩位新人在其中，為他們拍攝的人在相片之外，不為人所見。我想將這情景拍攝下來。 ▌［相印集］作者簡介張燦輝，香港中文大學哲學系退休教授，相信哲學不是離地、不在象牙塔之中，對世界有期望；改變不一定成功，但至少嘗試理解和批判。已到耄年，望在餘生仍能享受自由民主，並欣賞文化與大自然。 ...
