環保刀叉容易斷，要先練好內功，才可以吃得到一餐安樂飯，要訣如下。

• 刀叉要能重複使用無限次數，才符合環保精神，所以千萬不可弄斷或弄污。
• 左手的尾指、無名指和中指，緊握著整隻叉子，用大拇指和食指拼命按著牛扒。
• 右手也用三隻手指握著環保刀，食指和大拇指則緊捏著一條「鎖匙」，用「起角」的部位狂鋸，牛扒終會鋸得開。
• 以上的心法練到爐火純青，那時內功深厚，鋸扒易過切豆腐。
• 參照獨孤求敗的內功心法去練，練到鈍劍無鋒，大巧不工；那時「擲葉飛花」皆成「斷石分金」的利器，你就可以用環保刀叉開餐了。