由陳淑莊做主廚的「紅棉」，在台北市開始營運。《綠豆》製作團隊花了一年多時間，追蹤拍攝陳淑莊由構思到實踐開店的經歷。從以前從政的「熱廚房」跳入真正熱廚房，她在當中找到了怎樣的自己？陳淑莊移台三年，首次接受專訪，分享她的苦與樂。

▌離開香港的滋味⋯⋯

「坦白說，我從來沒想過要離開香港。我從小到大在香港讀書和成長，老套的說，我擁有的東西全都是香港給我的。我也認為在香港最艱難的時候，我把她丟低，包括香港人，所以那種感受是很難受。」

「但是你問我，我繼續留在那裡（香港）我究竟可以做到什麼？我怕連自己的身體都照顧不好，包括情緒和康復。這樣的情況下，我也跟朋友商量，他們都認為要盡快離開，或者是時候離開，不用再糾纏。明白我的人始終都會明白，有很多東西都未必能完全交代。」

▌在香港不會下廚，在台北卻煮過不停

「最初來到台灣時，我一邊煮飯，一邊聽著香港的流行曲。所以我煮食時，有時候會突然覺得身在香港；雖然我在香港並不會煮食，我需要強調。那樣很古怪，連自己都覺得很迷離，我好像身處香港煮食，但事實上並不是——而且我在香港也不會煮食。而我聽的歌，便是食材的調味料。」

▌在台灣開餐廳的決心，從哪裡來

「在這邊我慢慢發現有很多香港朋友，很掛念香港的味道。有兩次機會，看到朋友在我家吃我煮的香港味道，我看到他們那種反應，印象很深。坦白說，有很多朋友未必再返回香港，或者不可以經常回香港，或者不可以再回香港。所以如果可以在我手上，嘗試煮出他們認識香港的味道，對我來說也是一個榮幸。」

「我也希望在這裡製造屬於我的味道回憶，我相信我做得到。我亦希望可以利用本地食材，再加上我對香港的認識，可以調較出這種味道。」

▌三年間搖身一變成為廚師，享受專注地做好一個角色

「以前身份很多重叠，做議員同時會做舞台劇，有時候又會打官司。但來到這一刻，我原來終於可以專心做一個角色，當然現在營運一間餐廳也有很多角色，但算是在一個地方做好一件事，我人生中也不是經常有這種機會。」

「現在來到這一刻有這樣的機會，可能是一個挑戰，還是一個享受，但至少到這一刻我很享受。我的開心是來自於，因為我認為我只要做好他們一定會出來，我很希望他們可以在這裡吃一頓飯，安樂茶飯，就這麼簡單，他們一定是我的貴賓。我認為他們一直都沒有放棄，我們沒有條件放棄，我們至少有自由，我們有什麼條件放棄。」