提到埃及，大眾腦海中往往浮現法老與金字塔的神秘色彩，卻鮮少有機會深入了解當地的日常飲食。

本集節目特別邀請了定居英國的美籍埃及裔喜劇藝人 Maria Shehata，帶大家走進埃及人的家常餐桌，分享她的家傳食譜—埃及國菜「Koshari」。

這道由米飯、意粉、扁豆及鷹嘴豆組成的料理，食材簡單廉宜，是埃及街頭巷尾的美食，連效力利物浦的埃及球王沙拿（Mo Salah）亦對其情有獨鍾。

Koshari 味道酸香開胃、口感層次豐富，再輔以埃及獨門醬汁，將平凡食材的味道瞬間昇華。

對 Maria 而言，Koshari 不僅是受家庭宗教背景影響而出現的家常菜，更承載著深厚的家庭連結。

在她的成長記憶中，食物是父母傳遞愛意最直接的方式。餐桌上總是堆滿豐盛的料理，唯有將眼前的食物悉數吃光，才是對那份愛意最有誠意的回應。