收看節目 由陳淑莊做主廚的「紅棉」,在台北市開始營運。《綠豆》製作團隊花了一年多時間,追蹤拍攝陳淑莊由構思到實踐開店的經歷。從以前從政的「熱廚房」跳入真正熱廚房,她在當中找到了怎樣的自己?陳淑莊移台三年,首次接受專訪,分享她的苦與樂。▌離開香港的滋味⋯⋯「坦白說,我從來沒想過要離開香港。我從小到大在香港讀書和成長,老套的說,我擁有的東西全都是香港給我的。我也認為在香港最艱難的時候,我把她丟低,包括香港人,所以那種感受是很難受。」「但是你問我,我繼續留在那裡(香港)我究竟可以做到什麼?我怕連自己的身體都照顧不好,包括情緒和康復。這樣的情況下,我也跟朋友商量,他們都認為要盡快離開,或者是時候離開,不用再糾纏。明白我的人始終都會明白,有很多東西都未必能完全交代。」▌在香港不會下廚,在台北卻煮過不停「最初來到台灣時,我一邊煮飯,一邊聽著香港的流行曲。所以我煮食時,有時候會突然覺得身在香港;雖然我在香港並不會煮食,我需要強調。那樣很古怪,連自己都覺得很迷離,我好像身處香港煮食,但事實上並不是——而且我在香港也不會煮食。而我聽的歌,便是食材的調味料。」▌在台灣開餐廳的決心,從哪裡來「在這邊我慢慢發現有很多香港朋友,很掛念香港的味道。有兩次機會,看到朋友在我家吃我煮的香港味道,我看到他們那種反應,印象很深。坦白說,有很多朋友未必再返回香港,或者不可以經常回香港,或者不可以再回香港。所以如果可以在我手上,嘗試煮出他們認識香港的味道,對我來說也是一個榮幸。」「我也希望在這裡製造屬於我的味道回憶,我相信我做得到。我亦希望可以利用本地食材,再加上我對香港的認識,可以調較出這種味道。」▌三年間搖身一變成為廚師,享受專注地做好一個角色「以前身份很多重叠,做議員同時會做舞台劇,有時候又會打官司。但來到這一刻,我原來終於可以專心做一個角色,當然現在營運一間餐廳也有很多角色,但算是在一個地方做好一件事,我人生中也不是經常有這種機會。」「現在來到這一刻有這樣的機會,可能是一個挑戰,還是一個享受,但至少到這一刻我很享受。我的開心是來自於,因為我認為我只要做好他們一定會出來,我很希望他們可以在這裡吃一頓飯,安樂茶飯,就這麼簡單,他們一定是我的貴賓。我認為他們一直都沒有放棄,我們沒有條件放棄,我們至少有自由,我們有什麼條件放棄。」
收看節目 農曆新年將至,《綠豆》邀請身在台灣、英國及香港的朋友,各自煮一道賀年食品。他們是身處台灣的陳淑莊、英國的王惠芬,以及香港的王宗堯。陳淑莊來到台灣才開始下廚,為的是要療傷。她還笑說第一次在家煮湯時,發現家裡沒有湯匙,只好立刻去超市買。她說在香港,過年時通常是外出用餐或到朋友家共度佳節,但在台灣,她更加珍惜和香港有關的食物,儘管無法完全複製在香港品嚐過的味道,但她希望在台灣能與朋友們分享自己做的蘿蔔糕,並創造新的回憶。在英國的王惠芬,為拍攝煮了年糕和福建煎堆。她自稱不是專業廚師,每次材料的份量都不一樣。在香港,從小到大都是由媽媽負責做年糕,長大後則是由工人姐姐和她的教會朋友負責。在英國,由於她只做義工,因此有更多時間學習烹飪。她說做年糕是送給她思念的人 - 不論是在香港牆外和牆內的。王宗堯則選擇了在節目中煎年糕。他回憶起童年時,由於嫲嫲不讓他喝汽水和吃糖果等太甜的東西,因此新年時便會「報復性」地吃年糕,補償了平日缺失的糖份。他原本不太重視節日,但長大後開始懂得欣賞,覺得是一個好好的理由和大家聚聚。想看看他們的廚藝?三人對新一年又有什麼期盼? ...