以前到台灣，品嚐高山烏龍茶是優雅之事，路上茶店不少，其中台北「青田茶館」和「紫藤廬」更是著名茶室。但似乎喝茶現在不再是時尚，取而代之是咖啡店。在台灣大城小鎮，咖啡店之多，堪稱世界之最。

歐洲咖啡店當然有很多，但大部分是意式咖啡，expresso、cappuccino等等，手培單品咖啡店不多。而在台灣咖啡店都標榜是自家焙烘咖啡豆，強調豆來自世界不同咖啡產區，近年台灣高山的咖啡豆更在世界比賽中經常得獎，亞里山的咖啡豆竟然比牙賣加藍山的更貴！不加糖單品咖啡是規矩，加奶加糖是過時，不懂得享受真正咖啡。

咖啡店有大有小，一杯手培咖啡有平有貴。相信台灣租金比較便宜，開店成本可能不高，也不需要高深學識，一兩個年輕人便可開業。

這輯十張咖啡店相片是從過百張選出來。下次到台灣遊玩，咖啡店肯定是必去的地方。

▌［相印集］作者簡介

張燦輝，香港中文大學哲學系退休教授，相信哲學不是離地、不在象牙塔之中，對世界有期望；改變不一定成功，但至少嘗試理解和批判。已到耄年，望在餘生仍能享受自由民主，並欣賞文化與大自然。