祼辭教師移英,成為和菓子達人,在工藝中尋找無悔真生活

半自學成師的和菓子達人阿Kit,本來在香港的中學教中文和歷史,去年辭去教席,首次踏足英國,便要在此落地生根。阿 Kit 透過製作心愛的和菓子,一方面從極度要求嚴謹、集中、和精巧的工藝中,去平靜面對未知前路的心潮起伏;一方面則以隨心而作的和菓子為日記,記錄移英的歷程:有時呈現英國的季節流轉,有時寄情,也有當地的文化觀察。

雖然文化水土徹底不同,但 Kit 仍然致力推廣和菓子文化,因應在地風土,創作自家和菓子款式。Kit 手上造的是日式和菓子,體現的卻是香港情懷和港人求變自強的精神,也讓他在創作中去修練,重新認識自己,和獲得走下去的力量。

和式傳統,落足英國水土,由香港人的經歷轉化,成為變幻時代下一道獨有的味道。

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